•El aire frío del refrigerador quema y deshidrata los alimentos congelados.
•En presencia de oxígeno, las bacterias y microorganismos crecen y se reproducen, lo que acelera la descomposición de los comestibles.
•En presencia de oxígeno, los alimentos con alto contenido graso, como las nueces y el aceite vegetal, desarrollan un olor y sabor rancios.
•Además de oxígeno, el aire también contiene humedad, cuya presencia:
•Hace que los alimentos pierdan su frescura.
•Causa endurecimiento en alimentos sólidos, como el azúcar o la sal.
•Para sobrevivir y propagarse, los insectos requieren oxígeno. En su ausencia, los insectos desaparecen. |
•Los alimentos empacados al vacío mantienen su frescura y sabor de 3 a 5 veces más tiempo que con los métodos convencionales.
•Los alimentos frescos mantienen su textura y apariencia natural.
•Los alimentos que se guardan en el congelador no se queman, ya que no están expuestos al aire frío.
•Los alimentos no se deshidratan ya que al no haber aire, se mantiene la humedad natural de los comestibles.
•Los alimentos en polvo, como el azúcar o la sal, no se endurecen ya que al no estar en contacto con el aire, no pueden absorber humedad.
•Los alimentos con olores fuertes, como la cebolla y el ajo, no transmiten su olor a otros alimentos en su refrigerador. Al estar completamente sellados, impiden el escape de aire.
•Los alimentos con alto contenido graso no se ponen rancios porque el oxígeno del aire no puede ingresar a las bolsas o envases sellados herméticamente.
•Los alimentos secos, como la harina, las pastas y el arroz, se mantienen libres de insectos y plagas como gorgojos y orugas. La ausencia de oxígeno en los envases impide que sobrevivan y se reproduzcan.
•Es posible marinar o condimentar carnes, pollos y pescado en pocos minutos. Al no haber aire en el envase, el aderezo penetra los alimentos con mayor rapidez.
•Los gastos de compra en supermercado se ven reducidos drásticamente. ¿Por qué?
1.Como los comestibles duran mucho más tiempo, es menos lo que se deshecha.
2.Es posible comprar comida en mayor cantidad y guardarla en envases sellados al vacío.
3.Cuando se cocina en grandes cantidades, lo que sobra puede guardarse para comer al día siguiente o cuando se desee. El frasco o bolsa con el sobrante puede calentarse en horno a microondas o en agua hirviendo. La comida estará fresca y con el mismo sabor que cuando se cocinó.
•Al hacer menos viajes al supermercado, se ahorra tiempo y dinero.
•Es muy versátil ya que también permite guardar y empacar al vacío todo tipo de artículos metálicos, especialmente los de plata, cobre y bronce, como cubiertos, clavos, tuercas, tornillos y botones, para protegerlos de la humedad y la corrosión.
•Al ocupar menos espacio, se reducen al mínimo los espacios de almacenaje. |
